Чтобы приготовить вкусные окорочка в мультиварке, вам не нужно длительное время осваивать сложные кулинарные приемы и заучивать разнообразные рецепты. Достаточно просто воспользоваться несложными рекомендациями и получить невероятно нежное мясо, обладающее неповторимыми вкусовыми качествами. Добиться такого же состояния на сковороде будет очень сложно, так как мясо в подобном случае пересушивается и теряет большую часть жидкости. Кроме куриных окорочков, вы можете использовать рецепт, в котором участвуют утиные ножки либо другие ингредиенты. Главное — использовать качественную мультиварку — хорошим устройством будет устройство марки Редмонд, либо Филипс.
Если вы хотите приготовить хорошие куриные окорочка в мультиварке, которые наверняка понравятся всей семье, не обязательно искать какой-либо сложный рецепт. Лучше обратить внимание на классические методы готовки, не требующие от вас многих усилий и покупки дорогостоящих продуктов. Однако никто не запрещает вам экспериментировать! Поэтому стоит рассмотреть сразу несколько вариантов, которыми можно разнообразить ваш рацион.
Неизменная классика
Самый простой рецепт потребует от вас купить примерно 1 килограмм полных окорочков, то есть ножек с бедрами и голенями. Если чаша приспособления достаточно велика, то можно приготовить куриные окорочка в мультиварке в количестве двух килограммов — это примерно соответствует восьми штукам.
Кроме самого мяса, рецепт предполагает также использование:
- чеснока — примерно 1 головки на 2 килограмма;
- лаврового листа — 2 штуки на килограмм;
- специй, соли, перца по вкусу.
Окорочка можно сделать острыми, добавив чили, или пикантными, воспользовавшись паприкой. Можно придать им и экзотический вкус, специально по такому случаю купив карри.
Чтобы приготовить курицу, ее необходимо тщательно обмыть и обтереть чистым бумажным полотенцем, так как в мясе не должно быть избытка воды. Ножки разделываются на две части — вначале отделяются голени, которые кладутся в чашу мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху кладется половина указанного количества чеснока, лаврового листа и специй. Далее укладываются бедра, которые также снабжаются необходимыми приправами.
Если вы хотите, чтобы куриное мясо слегка отстало от костей, влейте в чашу 3-4 столовые ложки чистой воды — это позволит хорошо пропарить его. Чтобы приготовить вкусные куриные окорочка в мультиварке, закройте чашу и установите нужный режим на 45 минут. В устройстве фирмы Редмонд это будет «Тушение». Подав на стол, посыпьте мелко порезанной зеленью, а оставшейся в чаше жидкостью можно будет полить гарнир.
Сытный ужин
Чтобы выше блюдо стало еще более сытным и аппетитным, можно приготовить окорочка с картошкой в мультиварке. Особых ингредиентов для этого не понадобится — на килограмм мяса необходимо будет купить примерно 300 грамм картофеля. Все описанные выше приправы также используются в данном варианте.
Главная отличительная черта, которой обладает подобный рецепт — использование филе вместо ножек. Вам необходимо очистить окорочка от шкуры, а также отделить мясо от костей, пользуясь острым ножом.
Будьте осторожны — в готовое блюдо не должны попасть хрящи и жилы, которых особенно много на голени.
Когда вы получите очищенное мясо, его необходимо будет посыпать специями, хорошо вымешать и оставить мариноваться примерно на час.
Чтобы приготовить картошку должным образом, ее необходимо порезать кружочками, посыпать небольшим количеством соли и тщательно размешать. Окорочка с картошкой укладываются в смазанную маслом чашу слоями:
- Вначале кладется картофель.
- Затем кусочки полученного при очистке филе.
- Потом вновь картофель.
Желательно не использовать больше четырех слоев в сумме, иначе блюдо будет достаточно сложно приготовить правильно. Установите режим «Запекание» на 20 минут, после чего перемешайте содержимое чаши и оставьте прибор в таком же режиме готовки еще на 25 минут.
Оригинальный вариант
Чтобы немного отойти от привычных блюд и почувствовать экзотический вкус, вам стоит использовать утиные окорочка. При этом они поддаются не тушению или запеканию, а жарке, что позволяет добиться неповторимой хрустящей корочки и красивого золотистого оттенка.
Оригинальные жареные утиные окорочка в мультиварке требуют использования других ингредиентов. В частности, помимо мяса вам понадобится:
- столовая ложка мягкой горчицы на 1 окорочок;
- столовая ложка меда;
- 1 щепотка острого молотого перца.
Утиные окорочка необходимо замариновать. Для этого смешайте между собой горчицу, мед и перец, а также добавьте немного соли. Тщательно перемешайте этот состав, пока вы не добьетесь полностью однородной консистенции без выделения чистого меда. Обмажьте полученным маринадом утиные окорочка, стараясь не пропустить ни одного сантиметра, и положите их в пакет. В подобном виде кладите их в холодильник и оставляйте на ночь.
Сам рецепт несложен — необходимо установить режим жарки на 30 минут, после чего открыть чашу, перевернуть мясо и вновь повторить указанную рекомендацию. Когда все закончится, проткните окорочка вилкой — из отверстий должен идти прозрачный мясной сок без темных примесей. Чтобы сделать очень хороший гарнир, нарежьте два некрупных яблока дольками и положите их в чашу мультиварки, наполненную утиным жиром. Доставайте спустя 10 минут, в течение которых нужно использовать режим запекания.
