Чеснок является многолетним растением, семейства лилейных, высота которого может достигать до 70 см. Как правило, в сельском хозяйстве культивируется как однолетнее.
Его подземная часть состоит из луковицы и мочковатой корневой системы.Форма луковицы бывает нескольких видов, от удлиненной, до округло-плоской.
Листья чеснока плоские, линейные, расположены поочередно. Ширина листа около 1 см. В процессе роста листья плотно захватывают друг друга, образуя, при этом, ложный трубчатый стебель. Внутри стебля расположен безлистный цветонос, на верхушке которого образуется соцветие шаровидной формы. Иногда, вместо соцветий образуются воздушные луковички, длина которых может достигать до 3 мм (они служат для вегетативного размножения).
В диком виде чеснок практически не встречается, но широко культивируется по всему земному шару. Данное растение начали использовать еще за несколько тысячелетий до нашей эры в Юго-Западной или Средней Азии. Повсеместно, разводился в Древнем Египте. В наши дни, наиболее широко разводится на Кавказе, в Средней Азии и Казахстане.
Чеснок, полезные свойства
Полезные свойства этого растения известны человечеству с незапамятных времен. Упоминания о его лекарственных свойствах встречаются в Библии, Коране, Талмуде и в большом количестве научных трактатов древности. Интересно, что и несколько тысяч лет назад, снадобья из чеснока использовали против истощения и депрессии и даже, для очищения крови.
Исследования свойств данного растения доказали, что его, с успехом, можно применять для профилактики и лечения различных недугов — от простудных заболеваний, до стабилизации артериального давления.
В составе чеснока обнаружены витамины С, В и Д, редкие микроэлементы, необходимые для жизнедеятельности организма человека: сера, фосфор, кремний, кальций, селен, натрий и магний. Также, в нем содержатся эфирные масла, обладающие свойствами анальгетиков. Именно эти свойства, с давних времен, позволяли лечить с помощью чеснока зубную боль.
Применение чеснока в народной медицине
На сегодняшний день, люди относятся к употреблению чеснока двояко. Некоторые понимают, что данный овощ обязательно должен присутствовать в рационе. Чеснок обладает антибактериальными свойствами, прекрасно разжижает кровь, расширяет сосуды, понижает уровень холестерина и сахара в организме. Но, несмотря на уникальные свойства, растение обладает неприятным и стойким запахом, что является причиной отказа многих от его регулярного употребления.
Чеснок, в первую очередь, применяется как универсальное средство против простуды, так как способен моментально уничтожить болезнетворные микробы. Именно поэтому, при гриппе и простудных заболеваниях, рекомендуется принимать его в пищу, а также, во время простуды, смазывать соком, в качестве дезинфекции, полость носа. Чтобы исключить возможность ожога слизистой носа, сок чеснока необходимо разбавлять растительным маслом (любым), из расчета 1:1
Современные исследования подтверждают, что регулярное употребление чеснока понижает риск возникновения онкологический и сердечно-сосудистых заболеваний. Улучшает работу кишечного тракта, повышает аппетит, помогает избавить организм от паразитов, купирует процессы брожения и гниения в органах пищеварения. В период беременности, чеснок является незаменимым для профилактики респираторных заболеваний.
Среди гинекологов, конечно, можно встретить и противников употребления чеснока, во время беременности. Они считают, что данный овощ противопоказан, так как может вызвать изжогу и сокращение мышц матки. Но, при этом, полезных свойств у него гораздо больше и они явно перевешивают все недостатки.
Противопоказания к применению чеснок
Несмотря на большое количество уникальных свойств в данном растении, существует группа людей, которым прием в пищу чеснока строго противопоказан. В первую очередь, это люди, страдающие язвенной болезнью и гастритом. Также, людям с заболеваниями почек, печени и поджелудочной железы, с различными формами гепатита, астмы, эпилепсии, геморроем. Различными кожными вирусными заболеваниями, в том числе — псориазом и экземой.
