Сныть обыкновенная или снедь-трава относится к семейству зонтичных. Это крупное, до одного метра в высоту многолетнее растение с шапкой мелких белых цветов. В ботанике такая форма соцветия носит название «сложная корзинка». Стебель прямой, внутри полый. Листья продолговатые, дважды тройчатые, снизу чуть опушенные. Произрастает в умеренном климате средней полосы России, Европе, западной и Восточной Сибири, на Кавказе. Предпочитает почвы лиственных и смешанных лесов, образуя густые заросли на вырубках, опушках и между кустарниками. Дачникам сныть известна как трудновыводимый сорняк, растения объединены под землей общей корневой системой и легко восстанавливаются после пропалывания. Не боится затенённости, но при недостаточной освещенности цвести не будет. В нормальных условиях цветение начинается в июне и продолжается около месяца. Плоды мелкие (3-4 мм), сплюснутые, коричневого цвета. На территориях с мягкими, бесснежными зимами может расти круглогодично, период вынужденного покоя у нее отсутствует. Существует декоративный вид сныти, с пестрыми зелено-белыми листьями. Быстро разрастается, для усиления декоративного эффекта цветы срезают, оставляя только невысокие стебли и листья.
Полезные свойства сныть и ее применение
Сныть является не только лекарственным, но и кормовым растением. Ее листья имеют высокую питательную ценность — содержат некоторое количество клетчатки и богаты растительным белком. Хорошо поедаются овцами и кроликами, но имеют сильно выраженный запах, поэтому у крупного рогатого скота, коз, овец и лошадей служат лишь дополнением к основному рациону. Для свиней сныть запаривают или изготавливают сечку (траву мелко рубят и добавляют к отрубям и соломе). Хорошо отрастает после выкашивания, но стойкость к вытаптыванию низкая. В виде силоса заготавливается на зиму.
Сныть пригодна в пищу к человеку. Молодые листья и черешки могут послужить основой для зеленого салата, а также на ряду с капустой их добавляют в различные супы (щи, борщи, супы-пюре). Из сушеной сныти изготавливают ароматные приправы (в этом случае ярко выраженный запах становится преимуществом). Черешки можно замариновать, а из свежих побегов приготовить вторые блюда – потушить или пожарить, сделать начинку для пирогов, законсервировать икру. Сныть – медоносное растение, ее нектаропродуктивность сравнима со знаменитым иван-чаем. В некоторые годы даже вытесняет его, становясь основной цветочного меда. Опыляемость сильно зависит от места произрастания сныти, на тенистых территориях она существенно ниже.
В листьях кроме белков и клетчатки содержатся углеводы (фруктоза и глюкоза), флавоноиды (кемферол и кверцетин), эфирные масла, фитонциды, минеральные соли (соли магния, калия, меди, железа и марганца), витамины (С, А) и микроэлементы. Корневища обладают противогрибковыми свойствами, поэтому для длительного хранения урожая их закладывают в погреба вместе с овощами. В народной медицине применяются настои и отвары. Холин, содержащийся в листьях, способствует регулированию обмена веществ. Кемпферол и кверцетин укрепляют стенки сосудов, предотвращают ломкость капилляров. Свежие листья обладают хорошим ранозаживляющим и умеренным болеутоляющим эффектом. Для этого к ранам, кожным трещинам или ожогам прикладывают кашицу из молодых листьев или делают примочки на их основе. Компрессы с настойкой из корневищ с успехом применяют при лечении миозитов и полиартритов, также в этих случаях хорошо помогают травяные ванны. Из-за содержания железа сок сныти эффективен в борьбе с анемией, кроме того рекомендуют принимать его для профилактики авитаминоза. Цветочные корзинки высушивают и используют полученный порошок для обработки гнойных ран и трофических язв. Отвары из этого растения стимулируют работу выделительной системы, способствуя выведению шлаков из организма, эффективны при лечении заболеваний почек и мочевого пузыря. Растирания применяют при ревматизме и подагре.
Противопоказания к применению сныть
Можно сказать, что противопоказания к применению сныти отсутствуют. К ним относятся только индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.
