Витамин А был открыт самым первым. Потому и получил название согласно первой букве латинского алфавита. Этот витамин для человека очень важен. Содержащие витамин А продукты не просто вкусные, но и полезные. Данный витамин – представитель группы полезных веществ, растворяемых в жирной среде. Ну а где содержится витамин А, и в каких формах, можете узнать из этой статьи.
Содержание
- Описание витамина
- В каких продуктах содержится
- Фрукты и овощи
- Спектр действия ретинола
- Необходимая человеку доза
Описание витамина
Витамин А представлен двумя формами: оригинальным (ретинол) и провитамином (каротин). Они считаются сильными антиоксидантами, способными замедлять процесс старения в организме человека.
«Витамин роста» — это тот же ретинол. К числу его полезных свойств, оказывающих на человеческий организм благоприятное воздействие, относятся:
- поддержание зрения;
- нормализация сахара в крови;
- укрепление иммунитета;
- способность препятствовать возникновению рака;
- регенерация клеток кожи.
Чтобы проверить на себе «чудотворное» воздействие, стоит знать, в каких продуктах содержится витамин А. Ниже мы предлагаем список, в котором они представлены.
В каких продуктах содержится
Стоит отметить, что источником витамина и провитамина А считаются продукты животного происхождения.
В большом количестве ретинол есть в печени и жире млекопитающих, а также морских жителей. Так, например, лидирующую позицию занимает палтус – в его печени и жире содержится больше всего этого природного витамина. На втором и третьем местах расположены соответственно – треска и лосось.
Процентное соотношение витамина А в продуктах наглядно демонстрирует таблица:
| Продукт | Ретинол в мг на 100 гр. |
| Палтус (жир) | 25-30 |
| Треска (жир) | 20 |
| Лосось | 19 |
| Печень говяжья | 10-15 |
| Печень свиная | 4 |
| Треска (печень) | 4 |
| Желток куриного яйца | 0.89 |
| Сливочное масло | 0.5-0.6 |
| 30% сметана | 0.25 |
| Сыр | 0.2 |
| Печень баранья | 0.2 |
| Почки свиные | 0.1 |
| Творог | 0.1 |
| Молоко | 0.02 |
| 20% сливки | 0.15 |
Также ретинол есть в медицинском рыбьем жире. В нем на 100 гр. веса содержится 19 мг природного компонента.
Витамин А находится в печени полярных животных. Но такие продукты являются ядовитыми. Поэтому не рекомендуется употреблять «второе сердце» белого медведя.
Количество содержащегося ретинола в животных продуктах напрямую зависит от употребляемой ими пищи. Яркий пример тому – медицинский рыбий жир. Его содержание витамина по сравнению с продуктами домашних животных намного больше, что демонстрирует таблица. Это связано с тем, что планктон, которым питаются рыбы, также содержит ретинол.
Фрукты и овощи
Овощи и фрукты не являются прямыми источниками витамина А. Но в некоторых из них содержится бета-каротин. Он, в свою очередь, способствует выработке ретинола при попадании в организм.
Больше всего такого элемента содержится в продуктах, которые окрашены природой в зеленый, оранжевый, красный и желтый цвет. К таким относятся:
- томаты, морковь, сладкий перец, шпинат, брокколи;
- тыква, арбуз, дыня, красные яблоки, абрикосы, груши.
Из экзотических фруктов главными источниками провитамина и оригинального витамина А являются апельсины, ананасы, киви и гранат.
Спектр действия ретинола
Значение и роль этого природного элемента настолько высока для организма человека, что его советуют применять при различных заболеваниях. Незаменимыми считаются содержащие ретинол и стимулирующие его выработку продукты для детей и взрослых любого возраста. Благоприятное воздействие на организм данный полезный элемент оказывает также в виде профилактического средства.
Узнав о том, в каких продуктах больше всего содержится витамина А, можно поставлять его в организм постоянно. Источники такого природного элемента, которые показывает таблица, могут приниматься в пищу:
- для нормализации обмена веществ;
- для излечения ухудшающегося зрения;
- поддержания иммунитета и защиты от инфекционных заболеваний;
- восстановления структуры кожи и стимулирования регенерации клеток;
- защиты сердечно-сосудистой системы.
Продукты растительного и животного происхождения (таблица выше), в которых есть ретинол, важно употреблять беременным женщинам. Витамин А и бета-каротин, содержащийся в них в больших количествах, способствует нормальному развитию плода. Его питание при соблюдении суточной нормы будущей мамой будет сбалансированным.
Обычно, недостаток в весе у новорожденного говорит о том, что молодая мама не поставляла организму надлежащее количество ретинола.
Необходимая человеку доза
Чтобы вычислить необходимую суточную дозу витамина А, обязательной станет помощь специалиста. Его индивидуальный подход, основанный на множестве факторов, поможет определить конкретнее количество ретинола. Также он подскажет, что употреблять в пищу, чтобы увеличить содержание такого природного вещества.
На основании общей картины, суточную дозу для среднестатистического человека предлагает следующая таблица.
| Взрослый мужчина | 700-1000 мкг |
| Женщина | 600-800 мкг |
| Подростки | 400-1000 мкг |
| Дети | 500-1000 мкг |
Стоит обратиться в обязательном порядке к врачу, если в организме обнаружилась острая недостаточность этого природного компонента. Обычно, в таких ситуациях, суточная доза назначается специалистами от 1000 до 3000 мкг.
Если не употреблять в пищу мясо, рыбу, фрукты и овощи, в которых содержится такой полезный компонент как ретинол и каротин, можно серьезно навредить организму.
Последствий недостатка в нем полезных компонентов и элементов может сказаться на:
- глазах — в виде ухудшения зрения;
- зубах – как разрушение эмали;
- волосах – они станут сухими, может появиться перхоть;
- коже;
- работе желудочно-кишечного тракта;
- мочеполовой системе;
- «женском» здоровье;
- психическом состоянии;
- самочувствии в целом (головокружения, слабость).
Также важно знать, в каких продуктах больше всего есть ретинол и каротин, чтобы увеличить их действие. Это возможно при условии одновременного употребления таких элементов, как фосфор, цинк, калий, витамины В, Е, D.
Лучше всего наблюдается совместимость у природных элементов А и Е. Последний, в частности, необходим для хорошего усваивания ретинола. Что касается остальных, они выступают в роли главного «строителя». Другими словами, если в организме будет недостаток полезных веществ, представленных в списке выше, то ретинол попросту не образуется. Стоит помнить и о противопоказаниях. Ведь такой элемент как ретинол, содержащийся во многих продуктах, не совместим, в первую очередь, с алкоголем. Список таких веществ пополняют ретиноиды, вызывающие неблагоприятные процессы в организме. В целом, стоит помнить, что природные компоненты, получаемые человеком из натурального мяса, рыбы, фруктов и овощей являются самым лучшим лекарством. Поэтому, уделите немного времени и ознакомьтесь с тем, в каких продуктах есть ретинол, чтобы поправить и укрепить свое здоровье.
